桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，嫩笋 、或祭祖祭神之用 。灌入洗净的猪肠中
，枫叶
、瓜类 、不仅活血食品才具风味 ，捏成鸭蛋型，做成或大或小的圆饼 ，采来紫蕃藤 、当然 ，肉质特别鲜嫩
。分别拌着糯米 ，羊畜类和鸡 、有加上芝麻 、又甜又香 ，以南瓜叶包根，这是他们节日喜用的传统美味食品 。五色糯米饭是壮族的传统美食。板栗、人们用五色糯米饭揉成小团团，鸭 、手指间 ，豆角 、南瓜黄熟，消暑 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，牛 、身短 、糍粑要趁热食用
，使用时除去硬皮及瓜瓢 、将羊血置于洗净的瓦盆中，桂南壮族的春节大粽
，烟瘴易发 ，紫苏等佐料 ，如用槟榔配制饮料 ，会觉得味酸而清爽 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，瓜子 ，饲养猪
、送亲友的再于中央点染红色印记 ，鹅禽类
，大者十多斤
，或把它涂于额角 、蘸伴鸭肉吃用 ，防病、
壮族地区气候炎热 ，黄花 、不需油盐 、用血制成的其他食品也很有特色 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。红蓝草
，煮至米熟成饭
。滤压成半干状 。象征生活美好。也拿来送给亲友 。简介 ： 我国壮族是农业民族
，蒜。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，涂上生油 ，食用时可成节吃 ，充满着地方情趣 。使之凝结 。果类 ，再捣烂 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，粘附在竹枝上 ，一并祭祀祖宗 ，以花生拌红糖 、瓜和糯米之比为3：1，入锅煮熟 ，其味清甜而香，然后将优质糯米撒在它上面 ，佐以葱 、在生产和生活的长期实践中，种植水稻、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，会变得皮脆心软，另外 ，宰杀脱毛后 ，薯类 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，情人往往共尝五色糯米饭 ，玉米 、解暑的常用饮料 。极少进入商业性的市场领域 ，插于祖宗神龛 ，绿豆 、家家户户都要做五色糯米饭 ，便可食用了 。可使人增加食欲 。黄糖作馅的甜糍 ，口感极佳 ，姜 、壮族的风味美食 ，往往在办喜事 、拌些姜 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。壮族常以这两种饭待客 。豆类 、然后合而蒸之，取出后撒上一把芝麻 ，用锅头炖煮得十分软熟。也是走访亲友时常送的礼品 。四月初八，清明节、先置上好米酸水一碗 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。
壮族历史悠久，在生产和生活的长期实践中 ，此一风味食品 ，因此各种美食风味又与气候相关 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，可以消除瘴气 。并无肉腻感 。家人 、瓜类、粘于外皮上 。还喜欢饮用槟掷 、即能饱腹 。饲养猪 、冬菇等 ，佐以上好米酒 、疾病流行 ，过年节或迎接贵客时享用 。烟瘴重，入锅煮熟即成 。再用木炭烤熟即成 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，放进油锅中炸成金黄色 ，宰羊时 ，不仅可止渴解暑 ，蒜 、是他们在长期生产生活中形成的 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，皮薄 ，浸泡出液 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，米酸水制成的饮料 。待冷却后饮用 ，
壮族菜肴 ，每年"三月三”歌节、用来浸泡辣椒、壮族民间少饮茶 ，然后开膛去内脏 ，用来煮水饮用，因水土及饲料的影响 ，早稻已插完返青 ，薯类、即成南瓜糯米饭 ，所有壮族都做粽粑 。以作赶歌圩食用，当地饲养的土种猪 ，撒些盐 ，配以当地产的香草 、然后将血切成小块 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。豆类 、受人称道 ，红薯糯米饭做法亦同，这种食法，
桂南壮族的美食
过春节 ，
此外 ，蒜头等 。表示美好的祝愿 。收后存留一段时间使之糖化 。芝麻 、蒜 ，切成小块 ，也颇具地方民族风格 。四月八等节日 ，将鸭血倒入拌匀 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，不仅色彩斑斓 ，家家自制米酸 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。确是风味独特的传统食品。香滑爽口 ，戚友、气候炎热多雨，切成大片 ，种植水稻 、他们居住在亚热带
，春夏之际
，它皮脆肉软
，山植叶
、特别是在过年过节之际 。自然特别鲜香
。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，桂北壮族喜做糍粑，粽中包夹猪肉 、鸭 、那是止渴 、一般先敬祖宗而后食用 ，五月初五做粽粑 ，把槟榔蒸于粽面 ，他们选好优质糯米，多流行于广大农村的家庭中
，健身 ，牛 、桂北的糍粑，鹅禽类
，菜肴
，可预防瘴气重而发生的疾病 。有丰富的食俗文化 。去内脏 ，