小贴士：
1 、
9、过滤可以得到口感更加细腻的果泥。
6 、晾凉时盖上油纸 ，细砂糖30克 、蛋白加盐打至粗泡，薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，蛋白4个、
5 、
2 、吉利丁片8克 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、倒入模具中，
5 、卷起 ，使用时放在油纸底下 ，酸奶25克 、搅打至顺滑 ，对半切开去核 ，砂糖50克 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，
6、樱桃 、180度烤15分钟左右。烤箱预热180烤1分钟。
5、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。倒入裱花袋中。
4 、马卡龙和薄荷叶做装饰 。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，奶油奶酪125克 、加入砂糖小火煮至糖化 ，冷藏至凝固 。
9 、
2 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、
2 、
3 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。色拉油20ml 、
3 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。蛋糕趁热脱模 ，牛奶60ml 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。混合打发的粉色的奶油香醍。细砂糖60克 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量 、倒入手绘图案上 ，
5 、过滤一次。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，最后用油纸包包裹固定，(面糊我只用了2/3的量 ，色拉油40ml 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、体积稍大且浓稠 ，放搅拌机搅打成果泥 。
4 、在铺油纸的烤盘上 ，
7 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、
4 、加入酸奶搅拌均匀。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，
4 、在表面刷樱桃糖浆。加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。樱桃糖浆2大勺、放冰箱冷藏一会定型 ，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，冷藏备用 。
3、
7 、
3 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、切割图案依据个人喜好 ，班兰草莓马卡龙1枚、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、放一旁降温备用 。取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧。牛奶30ml 、
9 、低粉80克、柠檬汁1大勺、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。图案即可透视出来 ，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，细砂糖15克、低粉40克、打发的淡奶油少许 、盐和白醋少许 、
8 、中间不会太厚)
7 、再用180度烤1分钟 。
8 、
3 、奶油奶酪隔热加软化 ，
2 、
樱桃乳酪慕斯
材料：樱桃果泥150克 、
6 、均匀涂抹上奶油香醍 ，香草精1/2小勺 、细砂糖30克 、樱桃洗净 ，
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、放网架上稍晾凉后 ，香草精1/4小勺 、放网架上晾凉 ，170度烤15分钟左右 。
2 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。
8 、捞拌均匀。
小贴士：
1 、红色色素1滴、