忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，一译和斯辉，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，纯营养观点的人
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，蒙古族(一说元代回回人) 。元仁宗延佑二年(1315) ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。以“养生避忌”冠篇首 ，
忽思慧 ，正是在这种情况下 ，在这部书中 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，