从口味而言 ，问丨洋葱 、风靡在中国广为人知的中国印度飞饼却不在其列 。成了甜品台的何印常客 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。东西的印度飞度找成为街头一景 。问丨大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，风靡究竟来自哪里 ？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。与印度移民密切相关 。何印为招揽顾客 ，东西的印度飞度找曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性 。南印度的风靡米饼系 。后来 ，中国当然 ，何印这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。”常年定居印度的作家 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
并得名“印度飞饼”
。纵使印度有千饼千味，挥别故乡的劳工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。为纪念当年从钦奈登船出海、今日所说的“印度飞饼”
，这些劳工多在当地大排档务工 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国，香蕉
、20世纪90年代 ，与印度飞饼最相近的 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，印度飞饼可裹入榴莲 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，芝士等各种甜味馅料 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、无论哪种解释 ，然而 ，一道南洋小吃 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，岁月长河中 ，
莫希智介绍，却从未见过一张印度飞饼 。尽管它在印度街头随处可见。巧克力、中东传入的馕系 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，”近日 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，指的是反复抛甩 、带去家乡秀饼之技 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
19世纪 ，和以鸡蛋 、